Saison

Weiter gehts mit Silvester….

Eine sehr anspruchsvolle Weihnachtsgeschäfts-Konstellation haben wir erlebt, jetzt kommt Silvester.

Der Dienstag nach dem 4.Advent war gleich der Heilige-Abend.

Das hat dazu geführt, dass der 23.12.2019,  zum “Umsatzmontag” Nr.1 im Jahr 2019, bei fast allen Kaufleuten geworden ist. Die Kundenfrequenz ist ja immer enorm im finalen Weihnachtsgeschäft, aber in diesem Jahr haben viele Märkte alles übertroffen.

Allerdings hatten einige Händler am Sonntag den 22.12. gerade in großen Städten auch geöffnet und wollten somit den Montag etwas entlasten. An klar nur da wo erlaubt.

Mit dieser anspruchsvollen Konstellation waren die Voraussetzungen für einen finalen Panik-Weihnachtseinkauf gegeben. So war es dann auch, überlastete Parkplatzanlagen, super volle Märkte und Kassenstaus bis zum Anschlag, trotz aller bester Planung. Allerdings konnten viele Händler unter diesen extremen Bedingungen leider nicht die Umsätze optimal abschöpfen.

Dafür wird Silvester alles besser!

Die Silvesterparty steigt am Dienstag, Mittwoch ist dann Feiertag und am Donnerstag geht es schon wieder weiter. Dementsprechend ergeben sich gute Bedienungen für den Start ins neue Jahr. Schon in unserem Beitrag zum Thema Pyrotechnik haben wir intensiv über das sehr umsatzbedeutende Pyrotechnik-Geschäft geschrieben. Wer hier alles richtig macht, hat mit dieser Warengruppe eine enorme Umsatzchance, die bei bis zu 20% Anteil vom Tagesumsatz in den drei Tagen bei guter Spanne zu Buche schlagen kann. Allerdings verabschieden sich immer mehr Händler von diesem sehr Umweltbelastenden Produkten und verzichten vorbildlicher Weise auf reichlich Umsatz.

Jedoch ist Pyrotechnik zu Silvester lange nicht alles.

Das gesamte Weihnachtssortiment sollte bis auf wenige Preissenkungs-Artikel den Markt verlassen haben. Somit konnte der 27.12. genutzt werden um die Saison und Zweitplatzierungs-Flächen mit den einschlägigen Silvester-Sortimenten zu belegen.

Hier stehen logischerweise die Wein und Spirituosen Artikel im Mittelpunkt. Schon in der Weihnachtswoche wurden die ersten Hammer-Kampfpreise ausgerufen, so wurde z.B. Rotkäppchen Sekt für 2,39 bei Rewe gezeigt oder Asti Cinzano für 4,69 Euro verkauft. Diese Beispiele für aggressive Preisleistung werden auch andere Sortimentsbereiche in der 52. KW betreffen.

Jedoch gibt es genügend Möglichkeiten sich wertig abzugrenzen, denn an den Bedienungstheken kann auch in der Silvester-Woche richtig Kasse gemacht werden. Denn Marinaden, Räucherlachs, Saucen, Fondue Equipment, Räucherfisch, Filets aller Tiere, Pasteten, Schalen- und Krustentiere, edelste Schinken- und Wurstspezialitäten, Anti-Pasti u. v. m. machen jetzt die Musik. Da heißt es, die Theke muss top besetzt und gut präsentiert sein.

Jetzt kann man wieder viel gut machen.

Da das Weihnachtsgeschäft für viele Kunden sehr anspruchsvoll war, müssen wir jetzt für top Service sorgen. Die Warenverfügbarkeit, Aktionsartikelverfügbarkeit, Abwicklung an den Theken und Kassen und der gesamte Marktablauf sollte optimal durchgestylt sein. Denn gerade an solchen Feiertagen kann man mit einer hervorragenden Handelsleistung Stammkunden für die Zukunft gewinnen. Dabei wünschen wir euch wie immer viel Erfolg und tolle Umsätze.

Wie schätzt ihr das Geschäft zu Silvester ein? Bitte kommentiert hier oder bei uns auf Facebook.

 

Fotos: Archiv Supermarkt-Inside

 

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