Schwarz-Gruppe setzt auf Insekten-Power: Prezero baut Kreislaufwirtschaft mit Joint Venture weiter aus
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Die Schwarz-Gruppe treibt ihre Nachhaltigkeitsstrategie konsequent voran – und setzt dabei auf einen Rohstoff, der auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheint: Larven der Schwarzen Soldatenfliege. Mit einem neuen Joint Venture zwischen der Entsorgungssparte Prezero und dem österreichischen Spezialisten Reploid entsteht in Buchen ein innovatives Zentrum für die industrielle Verwertung von Lebensmittelresten. Für den Lebensmitteleinzelhandel könnte dieses Projekt weit mehr sein als nur ein weiterer Baustein der Kreislaufwirtschaft.
Lebensmittelreste werden zu wertvollen Rohstoffen
Jährlich fallen im Handel und in der Lebensmittelproduktion erhebliche Mengen organischer Reststoffe an. Bislang werden diese überwiegend zu Biogas verarbeitet oder kompostiert. Das neue Gemeinschaftsunternehmen Circular Organics Reploid V+V GmbH & Co. KG, an dem Prezero 51 Prozent und Reploid 49 Prozent halten, verfolgt jedoch einen deutlich höheren Verwertungsansatz.
In der derzeit entstehenden Anlage in Buchen sollen künftig täglich zwischen 50 und 100 Tonnen Lebensmittelreste – insbesondere aus den Lidl– und Kaufland-Märkten sowie deren Logistikzentren – verarbeitet werden. Herzstück des Verfahrens sind Larven der Schwarzen Soldatenfliege (Black Soldier Fly), die organische Reststoffe in kürzester Zeit in hochwertige Proteine und Fette umwandeln.
Während Prezero den operativen Betrieb der Anlage übernimmt, bringt Reploid seine Expertise in Forschung, Entwicklung und Insektentechnologie ein. Nach der noch ausstehenden Zustimmung der Kartellbehörden soll die Zusammenarbeit offiziell starten.
Mehr als Tierfutter: Die Schwarze Soldatenfliege wird zum Wertstofflieferanten
Foto: Supermarkt-Inside
Die industrielle Nutzung der Schwarzen Soldatenfliege zählt weltweit zu den spannendsten Entwicklungen der Bioökonomie. Die Larven wachsen extrem schnell und können unterschiedlichste organische Reststoffe verwerten. Dabei entstehen zahlreiche Produkte mit wirtschaftlichem Potenzial.
Ein Teil der Larven wird zu hochwertigen Proteinplatten verarbeitet, die unter anderem für die Futtermittelindustrie bestimmt sind. Darüber hinaus entstehen Öle, die beispielsweise in technischen Anwendungen eingesetzt werden können.
Doch der eigentliche Clou liegt in der nahezu vollständigen Verwertung. Rund 80 Prozent der Masse werden während des Trocknungsprozesses als Wasser abgeschieden. Das verbleibende Material liefert neben Proteinen auch den sogenannten Frass – eine Mischung aus Nährstoffen, Chitin und Verdauungsresten. Dieser eignet sich hervorragend als organischer Dünger oder als Ausgangsstoff für die Biogasproduktion.
Damit entsteht aus vermeintlichem Abfall ein geschlossener Wertstoffkreislauf, der Ressourcen schont und gleichzeitig neue Erlösquellen erschließt.
Schwarz-Gruppe baut ihre Kreislaufwirtschaft konsequent aus
Foto: Supermarkt-Inside mit KI Support
Für Prezero ist das Projekt keineswegs Neuland. Bereits 2018 übernahm das Unternehmen in Kalifornien das Recyclingzentrum Ontario Yard und gründete anschließend das Black Soldier Fly Technical Center. Die dort über Jahre gezüchteten Larven bilden nun die Grundlage für die Produktion in Deutschland.
Interessant ist dabei, dass die Tiere speziell auf die Verarbeitung gemischter Lebensmittelreste angepasst wurden. Obwohl die Schwarze Soldatenfliege ursprünglich eher tierische Nahrung bevorzugt, kann sie heute problemlos auch pflanzliche Reststoffe verwerten.
Mit Reploid holt sich Prezero nun einen Partner ins Boot, der seit seiner Gründung im Jahr 2020 ein beeindruckendes Wachstum hingelegt hat. Das österreichische Unternehmen beschäftigt inzwischen mehr als 130 Mitarbeiter und arbeitet bereits an zahlreichen internationalen Projekten rund um die industrielle Insektenzucht. Allein im ersten Halbjahr erwirtschaftete Reploid einen Umsatz von 10,3 Millionen Euro bei einem Gewinn von 3,5 Millionen Euro.
Die Anlage in Burghausen, die erst im Frühjahr ihren Betrieb aufgenommen hat, zeigt bereits, dass das Konzept marktreif ist. Mit dem Standort Buchen folgt nun ein weiterer wichtiger Schritt.
Ein Signal für den gesamten Lebensmittelhandel
Für den Lebensmitteleinzelhandel ist dieses Projekt weit mehr als eine technische Innovation. Es zeigt, wie Handelsunternehmen ihre Lebensmittelreste künftig nicht nur entsorgen, sondern als wertvolle Ressource nutzen können.
Gerade angesichts steigender Entsorgungskosten, wachsender Nachhaltigkeitsanforderungen und ambitionierter Klimaziele gewinnt die Kreislaufwirtschaft zunehmend an Bedeutung. Die Schwarz-Gruppe positioniert sich mit Prezero erneut als Innovationsführer und demonstriert, wie sich ökologische Verantwortung und wirtschaftlicher Nutzen miteinander verbinden lassen.
Sollte das Modell in Buchen erfolgreich anlaufen, dürfte es nur eine Frage der Zeit sein, bis weitere Standorte folgen. Die industrielle Insektenzucht entwickelt sich damit von einer Nischenlösung zu einem ernstzunehmenden Bestandteil moderner Wertstoffkreisläufe.
Supermarkt-Inside meint:
Die Investition zeigt eindrucksvoll, dass die Zukunft der Kreislaufwirtschaft nicht nur im Recycling liegt, sondern in der intelligenten Nutzung bislang unerschlossener Rohstoffpotenziale. Wer Lebensmittelreste in hochwertige Proteine, Dünger und industrielle Rohstoffe verwandeln kann, schafft nicht nur mehr Nachhaltigkeit, sondern auch neue Wertschöpfung. Die Schwarz-Gruppe setzt damit erneut ein Zeichen, wohin sich der Lebensmittelhandel in den kommenden Jahren entwickeln dürfte.
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