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ENDLICH GEHT DAS GESCHÄFT MIT DEN SÜSSEN KIRSCHEN RICHTIG LOS! DIE ROTEN PERLEN DES SOMMERS SORGEN FÜR REICHLICH UMSATZ, ALLERDINGS MUSS MAN DAS GESCHÄFT RICHTIG MACHEN.

Seit einigen Tagen notieren die Verkaufspreise von süßen Kirschen deutlich unter 8,00€. Das ist ein klares Zeichen dafür, dass die heiße Phase der Kirschen-Saison eingeläutet wird. Bei den ersten Discounters haben wir wunderschöne lose Ware für unter 6,- € pro 1 kg gesehen. In diesem Jahr hatten wir bis jetzt eine extrem gute Witterung. Demzufolge sind viele Früchte schon viel reifer als die Jahre zuvor.

Zitat eines erfahrenen Händlers: Wenn die Kirschen reif sind, beginnt der Sommer…..

Kirschen erfreuen nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge und sind zusätzlich kleine Vitaminbomben. Das ist genau unsere Chance, denn das Auge isst mit. Aus diesem Grund kann man dunkle Herzkirschen, die eine knackige Schale mit süßem saftigen Fruchtfleisch haben, auch in riesigen Mengen verkaufen. Wenn sich dann der Verkaufspreis bei  5,00€ eingependelt hat, geht es richtig ab.

Ab Mitte Juni rollt reichlich Ware an.

Zum Saisonauftakt KW 20 – 24 kommt die in Deutschland angebotene Ware schwerpunktmäßig aus Italien oder der Türkei.  Der Verkaufspreis liegt zwischen 8,00€ und 10,00€. Im Juni beginnt der türkische Import in der Regel mit wunderschöner und stabiler Ware.  Die Hauptmengen aus der Türkei werden ca. in der KW 24-30 erwartet, in dieser Zeitspanne werden wohl die schönen Kirschen wieder verhämmert. Gerade die großen Discounter haben sich in der Türkei riesige Anbauflächen gesichert, um die Warenversorgung europaweit abzusichern.

Die deutschen Kirschen sind auch schon fast reif

In Anbetracht der tollen Witterungsbedingungen hängen die Kirschbäume voll. Wir gehen davon aus, dass das Jahr 2020 ein hervorragendes Kirschenjahr wird. Auch in dieser Saison werden wir auf die beliebten hellroten Knorpel-Kirschen, auch Knubber-Kirschen genannt, nicht verzichten müssen. Denn wir haben in Deutschland fast 20 Millionen Kirschbäume und diese werden in diesem Jahr eine sensationelle Ernte bringen.

5 Tipps für mehr Umsatz mit den leckeren Kirschen:

1. Tagesfrische trockene Ware riesig platzieren, wenn möglich immer am gleichen Platz.
2. Geeignete Platzierungshilfe schaffen, um den Verkauf mit Schaufeln zu ermöglichen, analog des Wochenmarktes.
3. Ziel muss es sein, die disponierte Menge täglich zu verkaufen, denn Kühlhaus-Ware, die morgens wieder in den Markt kommt, nässt.
4. Große Preisauszeichnung über der Ware sicherstellen.
5. Verkostungen durchführen/Warenaufbau regelmäßig pflegen

Wir wünschen euch viel Erfolg beim ersten High-Light der Steinobst-Saison. Wie sind eure Erfahrungen mit dem Kirschen-Geschäft, oder habt ihr noch Ideen dazu?

Was haltet ihr von diesem spannenden Thema? Bitte schreibt uns indes eure Meinung auf Supermarkt Inside.

Fotos: Archiv Supermarkt-Inside & wie gekennzeichnet

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