Saison

Hot-Days mit Corona- noch 4 Tage bis Heiligabend!

Das finale Weihnachtsgeschäft nach dem 4. Advent, mit der besonderen Corona-Situation bedeutet, ab sofort haben wir nur noch Hot-Days in den Lebensmittelmärkten! Noch 5 Verkaufstage dann ist Heiligabend…

Die nun vor uns liegenden Verkaufstage sind eigentlich alles nur noch Hot-Days und werden es echt in sich haben. Denn am Freitag ist Heiligabend, dass 4. Adventswochenende ist allerdings deutlich schwächer ausgefallen und die darauf folgende Tage bis Weihnachten werden dafür unfassbar stark. Hinzu kommt die sehr angespannte Corona-Lage mit den unterschiedlichen “G Reglungen”.  Dem entsprechend wollen und werden die Kunden in den verbleibenden Tagen in den geöffneten Märkten einkaufen was das Zeug hält. Hinzu kommt die Ungewissheit zum gesamten Thema Omikron. Das bedeutet für alle LEH-Kaufleute, die guten Vorbereitungen der letzten Wochen müssen jetzt ein weiteres Mal greifen. Dem zu Folge muss auf der Fläche auch alles klappen und die Mannschaft im Markt muss in diesem weiteren schweren Jahr, alles geben. Unmittelbar nach dem Weihnachtsgeschäft folgt dann das “gebremste Silvester”.  Es bleibt definitiv anspruchsvoll bis zum Schluss im Jahr 2021 für alle Mitarbeiter, Kunden und Unternehmer im deutschen Lebensmitteleinzelhandel.

Heute haben wir unsere populäre kleine Hilfsliste für euch wieder dabei!

Hier die wichtigsten 10 Punkte aus unseren Checklisten, extra für euch zusammengestellt. Auch ganz kurzfristig könnt ihr mit dieser Liste noch einiges verbessern und nach steuern auf der Fläche.

11 Top Punkte für die Hot-Days:

  1. Schon heute die Verteilung der Kunden zu vergleichbaren Feiertagskonstellationen aus dem Kassensystem ziehen. Überprüfe auf dieser Basis deine Einsatzpläne.
    Morgens an den Haupttagen mit voller Besetzung im Service und an der Kasse starten. 
  2. Frühöffnung organisieren. Schon eine 1/4 bzw. 1/2 Stunde für die frühen Kunden bringt Entzerrung in den Morgenstunden. Rechtzeitig die Kunden über diesen veränderten Service informieren.
  3. Bitte prüfe: Sind die Parkplätze zu 100% für deine Kunden verfügbar? Ggf. nochmals Mitarbeiter-Gespräche führen. Parplatzeinweiser sind eine sinnvolle Investition.
  4. Einkaufswagen: Anzahl und Funktionsfähigkeit sicherstellen. Wenn erforderlich, z.B. aus den angrenzenden Wohngebieten zurückholen lassen. Alternativen für den schnellen Kunden, z.B. Körbe etc. bereithalten. An diesen Hotdays Wagenschieber tagsüber einplanen. Die Körbe gehören nun an den Eingang.
  5. Motivation der Mitarbeiter für die besondere Konstellation. Kurzes 5-Minuten-Meeting organisieren und vor allem auf die Chancen hinweisen. Jetzt ist der richtige Zeitpunkt um eine kleine Anerkennung zu übergeben und danke zum sagen.
  6. Selten genutzte Kassen unbedingt einem Livetest unterziehen, auch Kassen-Bänder im simulierten Dauerbetrieb testen.
  7. Für den Fall der Fälle: Markt-Mitarbeiter als Kassier-Reserve festlegen.
  8. Die Kassenware, wie Einkaufstüten und Zigaretten (Dispo und Auffüllen), an den Tagen davor bearbeiten.
  9. Ebenfalls die Service-Bereiche / Bedienungstheken: Sinngemäß wie Kasse. Infolgedessen die Besetzung sicherstellen. Auch die gesamte Entsorgung aller Fraktionen sicher stellen, dabei beachten das die Verkehrssituation rund um den markt eskaliert.
  10. Backregime Backshop: Einsatzplanung anpassen, Bestand und Dispo der Rohlinge prüfen.
    An den Hotdays von früh an mit voller volle Kapazität backen lassen, Zeitpunkt festlegen, ab wann nach Bedarf gebacken wird sowie den Ausstiegszeitpunkt definieren.
  11. 10 Corona-Gebote konsequent beachten, hier mehr…

Im Warengeschäft liegt der Schwerpunkt natürlich bei der Verfügbarkeit; keine Fehlartikel, insbesondere nicht bei Werbeartikeln: Siehe Beitrag Kampf den leeren Regalen.

Wer den Ansturm perfekt in Umsatz umwandelt, hat alles richtig gemacht!

Wir wünschen euch weiterhin viel Erfolg und bleibt gesund.

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Fotos: Archiv Supermarkt-Inside/ Beitragsbild: Fa. Rusta

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